使用MySQL建立数据库时采用了默认编码latin1, 用latin1编码的数据库存储了中文信息，导致在新版本phpMyAdmin中浏览数据库出现乱码。
在执行下面命令之前，确保你使用的是MySQL4.1或更新的版本，因为之前的MySQL版本没有多编码支持。
具体步骤如下，命令参数应根据实际情况修改：
备份需要修改的数据库，以防不测。
在命令行下执行如下命令：
mysqldump -uusername -pyourpasswd --default-character-set=latin1 --add-drop-database --databases dbname1 dbname2 ... >db.sql
其中dbname1, dbname2, 等等是所要导出的数据库的名字列表
username是对上述数据库至少有读取权限的用户名，比如root
yourpasswd是username用户的密码
查看上一步产生的db.sql, 确保其中没有乱码。如果有乱码，可能是以上命令参数与数据库编码不一致，应回头检查修改，不要继续下一步。
确保db.sql中没有乱码，按如下方法修改db.sql：
找到SET NAMES latin1，修改为SET NAMES xxx（此处xxx为db.sql文件的编码，一般为gbk，应根据实际情况修改）；
将各个CREATE DATABASE语句中DEFAULT CHARACTER SET xxx中的xxx修改为该数据库所需要修改为的目标编码（gbk或者utf8）；
将各个CREATE TABLE语句中的DEFAULT CHARSET=xxx删除，如果有COLLATE xxx，也一并删除。
以上两种修改使用查找替换即可。
在命令行下执行如下命令：
mysql -uroot -prootpasswd <db.sql
在新版本的phpMyAdmin中查看修改编码后的数据库，验证是否正常导入。
Over.
注意修改数据库编码为非默认编码之后，为了防止网页中出现乱码，程序中需要在连接MySQL成功之后首先执行一句：
SET NAMES charset;
其中charset是网页采用的编码，一般是gb2312, gbk或者utf8
执行SET NAMES的作用是把客户端编码告诉MySQL服务器，让服务器知道如何转换编码以防止出现乱码。
MySQL数据库中如果在建立数据库的时候没有选择字符编码集gb2312或者utf或者gbk，就有可能会出现一些乱码的现象。本文主要介绍一下设置字符编码集得方法，设置字符编码集得方法如下：
解决方法：
开始-->运行-->cmd -->进入dos命令窗体：(如果命令无法执行，请将mysql的安装路径放到系统变量path的最前面)
mysql导出命令：
mysqldump -hlocalhost -P3306 -uroot -p123456 --default-character-set=gb2312 mysql>F:/pushingdb.sql
mysql导入命令：
mysql -uroot -p123456 --default-character-set=gb2312 test<F:/pushingdb.sql
注：root表示数据库用户名，123456表示数据库密码，mysql表示数据库名称，F:/pushingdb.sql表示导出到本地的位置；
这样，经过上面的设置，就可以避免MySQL数据库中一些乱码现象的发生了。
有话要说